まぼろしの一軒畑
冬の足音が、日に日に近づいてきましたね。ミュージアム陽だまりの佐伯加代です。神野幸太郎先生の所有の畑は、新鮮な無農薬野菜が育っています。
御来光が眩しい幻の一軒畑
綺麗な光が何とも言えませんね。まさにまぼろしの一軒畑です。
野菜を食す！！
最近は、ずっーと水面下の活動が続いていますが、今日は、先日、収穫した無農薬野菜の一部を料理したものをご紹介したいと思います。
小松菜と青梗菜は・・・・・・・・・
ちなみに先日収穫した神野さん所有の畑の無農薬野菜です。
フライパンで卵、塩少々、酒でいためます。
野菜炒め
これがまた、絶品で美味い！！！
さらに・・・・・・・・・豆腐と小松菜・青梗菜の味噌汁、出汁は鰹節だけ・・・・
ちなみに自家製の味噌を使用。
味噌汁
これがまた美味しんです。！！ やっぱり味噌汁は、日本人の心ですね！！！(笑)
こんな感じでゆるーく日々は過ぎていますが、裏では、水面下の活動が、忙しく続いています。
秋野菜の収穫祭、山の中の一軒畑
これぞ無農薬栽培
今日は、11月12日の日曜日、小春日和の陽射しが心地よい秋の日でした。本日は、神野幸太郎先生の祖父が代々、所有している山にある畑に行ってきました。
名付けて「山の中の一軒畑」
所有する周りの山々は、とても広いですが、その僅か一反ほどに、畑を作っています。なんとすべて無農薬栽培で、きれいな水、きれいな土、ごみ一つない自然の腐葉土の環境の中で野菜が栽培されています。無農薬の野菜は、本当に美味しい。安心して食べられるのが一番の強みですね。そしてこの日、何を収穫したかというとこれです。（一部です）
「小松菜」豆腐の味噌汁に入れるととても美味しい。
「水菜」お鍋や湯豆腐に美味しい。
「青梗菜」卵炒め、お味噌汁に最高に美味しい。
「サニーレタス」サラダに最高！！
「新生姜」 生でも食べれますが摩り下ろして湯豆腐と水菜に添えると最高！！
これらの野菜は、ほんの一部ですが、新生姜、白菜、高菜、ジャガイモ、レタス、キャベツなど、これから収穫が楽しみです。自然のなかで、雑草や虫たちに囲まれてできた野菜たち、こんなにきれいなのに薬は一滴も使用していないのです。自然に恵まれた場所であるからこそ、無農薬で無理なく栽培できるのです。
番外編
岡山県産の種なし葡萄 甘くて美味しい。
